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キャピタル東洋亭□□ 京都府京都市北区
お取り寄せ第６弾 |
モンブラン
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ふんわり系のモンブラン。栗はフランス産を使用されています。
さすがに毎月モンブランを食べていれば和栗か外国産か栗の見分けが出来るようになってきました。
ころっとした丸いフォルムで大きめのケーキ。マロンクリームは甘めですが中にたっぷり詰まった生クリームは甘さ控えめなのでしつこさ、くどさは全く感じません。
土台はアーモンドプードルを使ったどっしり系のスポンジで、生クリームの中にはふんわり軽いスポンジと栗の甘露煮が入っています。
ふんわり感満点で私好みのモンブランでした。
好き度：★★★★★
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サンルイ島 IL DE ST,LOUIS
□□ 神奈川県鎌倉市鎌倉山3-16-20
お取り寄せ第５弾 |
マロンシャンテリー
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九州産の和栗を使ったマロンクリーム。こっくりとした味わいで美味しいです。主張しすぎず上品な味とでも申しましょうか。
一番下の土台はダックワーズ、多少湿気を吸ってしまいサクっと感はなくしっとりしていました。
中身はというと、真ん中にサクサクのメレンゲがあり、それを生クリームで包み、その周りをマロンクリームが覆っています。メレンゲのサクサクは美味しくて、マロンと生クリームの割合もちょうど良い感じ。
正統派の優等生モンブランって感じでオススメですよ。
ここの栗の味はかなりお気に入りなほうです。
好き度：★★★★
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ホテル西洋銀座□□ 東京都中央区銀座1-11-2
ホテル西洋銀座B1F
番外編 |
モンブラン \577
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表面のドーム型のマロンクリームはフランス産のマロンペースト2種を使っているそうです。洋酒が適度にきいてましたが以前に比べるとかなり抑え目になっているらしい。これくらいでちょうど良い感じ。
中には濃厚な生クリームとカスタード、砕いたマロンが入っています。カスタードは甘さ控えめでしつこくないところがいい。
あと一歩私の好みを言わせてもらえば下のビスキュイがもっと柔らかく舌溶けがよければいうことなしって感じでした。
でも、このお店モンブランではかなり有名らしいです。
好き度：★★★★
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ル・クール・ピュー□□ 東京都杉並区荻窪５−１６−２０
お取り寄せ第４弾 |
タルト・オ・モンブラン
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うふふふっ！わたくし好みのモンブランです！
ふんわり＆さっぱりとしたマロンクリーム（しつこくない）の中に隠れているのはミルク味濃厚な生クリームとカスタード。これもやっぱり甘さ控えめです。そしてアーモンド入りスポンジの下にカシスジャム→ビスケット生地となっている。
この6層の奏でる味はかなりおいしいです！カシスジャムも甘酸っぱさがアクセントになってていい感じ。モンブランといいつつも生クリームが主役っぽい気もしますが、とにかくふんわりクリームに包まれた美味しいモンブランで大満足でした。
好き度：★★★★★
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レザンジュ□□ 神奈川県鎌倉市御成町13-35
お取り寄せ第３弾 |
モンブラン
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フランス産の濃くのあるマロンクリームにはVSOPが入っているそうで、しっかり洋酒の味がしてました。
中の濃度の濃い生クリームにはオレンジキュラソー入りでちょっとさっぱり感があり、その中に刻んだマロングラッセが隠れています。土台はしっかりしたタルト生地。
美味しいんですけど、もうちょっと洋酒少なめの方がいいかなぁ。
好き度：★★★
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ピアノ・ピアーノ□□ 大阪府大阪市中央区博労町4-7-5本町TSビル1F
お取り寄せ第２弾 |
モンテ・ビアンコ
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土台はサクサクのココアメレンゲ。サクサク感はちゃんと残ってます。その上にココアとラム酒をきかせたマロンクリームがぷりぷりと乗せられ、その上に濃厚極まりない生クリームがどーんと覆いかぶさっています。
乳脂肪４７％の生クリーム、かなりミルク味が濃くてアンジェリーナばりにグッドテイストです。
マロンクリームはココア味の方が強くポロポロ崩れやすいですが生クリームと一緒に食べるとちょうどいい感じ。
メレンゲ、ポロポロマロンクリーム、生クリーム、3層になってこそ美味しいモンブランでした。
このお店、イタリアン専門店なんですけど、イタリアのモンブランってこんな感じなんですかね？気になるなぁ
好き度：★★★★★
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赤いリボン□□ 北海道岩見沢市10条東6丁目4番地1号
お取り寄せ第１弾 |
ガトー・モンブラン
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下のスポンジがしっとり＆もっちりしていてすごく美味しかった。
真ん中にカスタードと半割マロン、その周りに生クリーム、外側が生クリームとマロンペーストを混ぜたクリーム。多少ラム酒が香って、甘さもほどよい感じで大人向けだと思います。
このモンブランも生クリームの糖分を低めにしてあるので、しつこくなく１個くらいかるーく食べれます。
好き度：★★★★
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アンジェリーナ□□ 東京都中央区銀座 プランタン銀座本館1Ｆ・2Ｆ
言わずと知れた有名店 --サロン ド テ アンジェリーナ-- パリに本店をもつカフェです。
1903年OPENなのでかれこれ100年の歴史をもつ由緒あるお店なのです。
そしてここで有名なのがモンブラン。モンブラン好きならチェックしておきたい店です。 |
モンブラン デミ
\473
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モンブランには２サイズあって、これは小さめのデミサイズ。パリ本店と同じサイズのオリジナルサイズもありますが迷わずデミを選びましょう。欲張ってオリジナルを選ぶと胃もたれするので要注意！(笑)
ここのモンブランは底にメレンゲ→生クリーム→マロンペーストの3層になっています。メレンゲはサクサクで軽い口当たり、そして真ん中のクリームは砂糖を一切使用しておらず コクがあって濃厚で素晴らしく美味しい！美味しすぎる！そして渋皮ごとつぶしたマロンペーストがたっぷり乗っかっているんです。マロングラッセをそのままつぶしたようなマロンマロンなお味。マロンペーストは甘めなのですが、中のクリームとメレンゲと一緒に食べると見事なハーモニーを奏でます。オススメです！
好き度：★★★★ |
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モンブラン ショコラ
\473
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アンジェリーナのモンブランには４種類あって、他に紅茶と抹茶味があって噂によるとこの２つは合格点には至らないという噂なので今回はショコラを買ってみました。が、しかし...私にはとっても甘すぎた。底のメレンゲと生クリームはモンブランデミと同じなのですが、ショコラの部分がものすごーく甘い。マロンペーストにチョコを練りこんであるそうですが、確かにチョコの濃厚さを感じることはできるけれども外国で食べるチョコケーキに匹敵する甘さだと思う。チョコ好きな人には受けるかもしれませんが私はちょっと苦手ですね。
好き度：★★
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アルザス菓子 ジャック□□ 福岡県福岡市中央区赤坂
福岡でモンブランといえばジャック！というほど有名なお店です。
モンブラン以外のケーキも美味しいのでかなりお気に入りのお店なのです！ |
マロンロワイヤル
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ジャックのモンブランは秋の期間限定でお目見えします。この期間中に必ず１度は食べなきゃ気が済まないくらい大好きなのですが、会社帰りにお店に寄っても売り切れてありません。昼休みにこっそり買いに行かないとなかなか手に入れるのは難しいほど大人気の一品なのです。と、モンブランを讃えていますが、手に入らなかったので今回はマロンロワイヤル。個人的にはモンブランよりもマロンロワイヤルの方が好きなんですよねぇ。
真ん中にどっしりした濃厚な栗のペースト、その周りにちょっと軽めのクリーム、その周りに生クリームとマロンとが合わさったもっと軽いクリームで包まれるという三重奏なのです。洋酒（ラム酒？）が程よく効いてて、クリーム好きな私はたまらないほど大好きです。
是非、モンブランと共にマロンロワイヤルもご賞味あれ！！
ちなみにマロンロワイヤルは年中販売されてます。
好き度：★★★★★ |
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店 名
