お刺身が食べたーいと言うので夕方買い物に行ったのですが高い盛り合わせしかなくて買えませんでした。
そこでお手ごろなマグロのお刺身を買って温泉玉子を乗せてサラダにしてみました。一応お刺身だしぃ〜

注文していた醤油とお味噌が届きました。今回は米味噌と合わせ味噌と２種類を購入して、今日は米味噌を使って見ました。若干甘めではあるけれど私好み。塩辛くないまろやかな味が好きなんですよ。
秋はやっぱり秋刀魚ですね〜
美味しかった！

今日は結婚記念日。
深夜にこんなコッテリしたものを食べて二人とも胃がもたれてます(笑)

中華ばっかり食べてたので日本食が恋しくなりました。
久々に炊き込みご飯を作ってみた。
でも、今日のオススメは大根サラダなのです(笑)
スライサーで薄くスライスしてから細く千切りにして、カニ缶や海苔をたっぷり乗せていただきます。
明太子マヨソースとも相性ピッタリでなんと言ってもシャキシャキ感がたまりません！

今日は蓮根1：挽肉4の割合でハンバーグを作ってみました。蓮根のもっちり感とサクサクの食感とが味わえて美味しかったです。
それと、写真の卵の下にはキャベツの千切りなど野菜を盛っていて、その上に半熟に焼いた卵をどーんと乗せるという豪快なサラダですが、卵で包みながら野菜を食べると美味しいんですよ！

先日作った、ロールキャベツのスープを利用してミネストローネにしました。
最近、イタリアンな気分が続いてます。
体重のこと考えなければ毎日パスタでもいいんだけどなぁ〜

ササミをフードプロセッサーでミンチにして中の具材を作りました。
ロールキャベツ、美味しいので大好きですがキャベツ準備して巻いて・・・・手間かかるのがちょっとねぇ

今日は電子レンジフル活用。
かぼちゃは硬いのでラップに包んでレンジでチンしてから切り分けると力もいらず、調理時間も短くて済みます。
というわけで、煮物とスープとかぼちゃづくしのメニューとなりました。

久々の更新となってしまいました。
今日は定食屋の魚定食っぽいメニューです。
今年の秋後半は秋刀魚が手に入りにくくなるかも！とTVで言っていたのでそれじゃ今のうちにとスーパーへ出かけたのですが、どこも売り切れ。４軒目でようやくゲットできました。脂がのっててすごく美味しかったですよ！
皆さんも旬の食材をどんどん食べましょう！

カポナータとはイタリア・シチリア地方の料理で野菜のトマト煮です。彩の良い野菜をトマトで煮込み、冷めてもおいしくいただけます。これは前菜として出されるものですが、今日はチキンをガーリックオイルで焼いたあと、一緒に入れて煮込みました。立派なメイン料理の完成。

カポナータがしっかりとした味つけなので、添え物はマッシュポテトです。トマトソースと一緒に食べると絶妙においしい！
私のマッシュポテトの作り方は、茹でたて熱々のジャガイモの中にバターと生クリームを入れマッシャーでつぶします。滑らかになったところで生クリームでかたさを調整して塩コショウで味付けです。バターと生クリームと高カロリーですけど、かなりオイシイ！保証付きです！

ホタテのサラダはピエトロドレッシングをささっとかけた簡単サラダです。ホタテが乗っただけなんですけど・・・見栄えよくなりますよね〜

今日のメインは豚肉の生姜焼きです。
うちでは生姜は冷凍保存しているので、それをジャジャっとすりおろし、醤油とみりんででタレを作ってニンニクのすりおろしをほんのちょっとアクセントに入れるのはFcafe風。（チューブ入りニンニクで十分）その中に豚肉を漬け込んでおきます。
今日は茄子のスライスをオイルなしで焼いて、バルサミコとオリーブを少したらして添えてみました。