オットが飲み会だったのでひとりご飯。
珍しくリゾットを作りました。数年ぶりです(笑)
それも超簡単な適当レシピで作成。
冷凍のキノコミックスと冷やご飯を使用。
牛乳、コンソメ、バター、チーズ、塩コショウなどで適当に味付け。最後にパルミジャーノをぱらぱらとスライスして振りかけただけ。ブロックのパルミジャーノを削るだけで風味が増すのでイタリアンもどきのリゾットになりますよ。

昔なつかしの定番晩ご飯みたい。とても質素です。
最近は魚嫌いをぐっと我慢して毎日お魚ばかり食べています。食べれるのは焼魚とお刺身くらいなのでそれの繰り返し。晩ご飯アップしてない日はこんな質素なご飯の日が多いです。
うちのオット「晩ご飯は粗食年間にしよう。健康のためにもご飯と味噌汁、納豆だけでいい」と何度も言うので口にガムテープを貼っておきたいくらいです。たまに粗食もいいけど、やっぱり美味しいものを食べて死にたい。と思う私は痩せませんね（苦笑）

友達の旦那さんを呼んで一緒にご飯食べました。友達が長旅に出てて、旦那さんは弁当生活らしいので(笑)
なのでこってり家庭料理メニューにしました。
カツ代レシピの肉じゃがをメインに最近マイブームの春菊のごま和えと紅鮭などなど。
ごま和えを作るときは白だし、練りごまのペースト、ごま、基本はこれだけの調味料で作ります。あとはお醤油やみりんを加えたり。練りごまがコクを出して美味しいんですよ。

先日イタリアンの教室で習ったカツレツを作ってみました。
豚肉の味付けの時に塩コショウ＋パルメザンをたっぷり振りかけて小麦粉→卵→パン粉と衣をつけ、フライパンにちょっと多めのオイルを入れて焼きます。
カツレツの時は肉を薄くたたいて作るのですが、オットはふつうのトンカツがよかったみたい。
これはこれで美味しいんですけどね。
トマトソースを上からかけるとさらに美味しくなりそう。

はじめての鯛調理。そしてはじめての１匹買い。
２枚おろしにしてもらって家で悪戦苦闘しながら調理していたら鯛づくしになってしまいました。
魚はあまり好きじゃないので、私が食べれるのはお刺身と塩焼きのみ。
オットは喜んでくれてたのでよかったのですが、やはり量が多すぎだったみたい。ガッツリ食べてくれる人だったら気持ちいいだろうな〜　作り甲斐あるし。

義弟宅へ遊びに行ってお寿司をご馳走になりました。（オットは仕事なので私だけ）
義弟はお魚屋さんなのでシャリとネタを持って帰ってきて家で握ってくれました。
かわいそうなオットのためにわざわざ持たせてくれました。
晩ご飯作らずにすんでラッキー！

久々に昔の夕食写真をチェックしてみました。
今と比べるとしっかり見た目よく作ってますね〜
品数も多いし。
ダイエット中だと作っても食べれないものも多いので、オットひとり分となると気合もはいらず（自分は食べれないし）私のダイエット食をアレンジしたものだったり。
この豆乳スープも私用にダシで煮込んだものに手を加えた１品。

豚肉とにんにくの芽、豆板醤と入れてピリ辛な味付けにしました。久々に食べる豚肉、やっぱりお肉は美味しいな〜

すっかり地味な食事が続いてます。
それもこれもダイエットのため。オットは痩せてるけど内臓脂肪ついてるかもしれないのでヘルシー志向なのです。